NY/T 1531-2007 番茄酱加工技术规范
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基本信息
| 标准名称： | 番茄酱加工技术规范 |
| 英文名称： | Technical regulation for tomato paste processing |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 经济作物 >> 瓜果、蔬菜种植与产品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 水果、蔬菜及其制品 >> 蔬菜及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2007-12-18 |
| 实施日期： | 2008-03-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 农业部农产品加工局 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 农业部农产品加工局 |
| 起草单位： | 福建省农产品质量安全检验检测中心新疆农垦科学院测试中心 |
| 起草人： | 邹以强、王志波、李冀新、罗小玲、姚漪、吴国平 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2008-03-01 |
| 页数： | 8页 |
| 书号： | 16109·1503 |
适用范围
本标准规定了番茄酱加工的术语和定义、厂区环境、厂房及设施、设备、生产过程、卫生管理、质量管理、标识等方面的技术要求。
本标准适用于以加工番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩、杀菌、无菌罐装的加工过程。
前言
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所属分类： 农业 林业 经济作物 瓜果 蔬菜种植与产品 食品技术 水果 蔬菜及其制品 蔬菜及其制品
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